Zutaten

• 500g Dinkel-Vollkorn
• 500g Dinkelmehl 620
• ca 550 ml lauwarmes Wasser
• ein Pkg Frischhefe
• etwas Salz
• etwas Zucker

Zubereitung

Beide Mehlsorten in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden.

In diese Mulde etwas lauwarmes Wasser schütten und die Hefe reinbröseln.

10 Minuten gehen lassen. 

Danach die übrigen Zutaten in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl zugeben bis die Konsitenz, der eines Pizzateiges gleicht. 

Den Teig an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen. 

Mit einem Esslöffel Teig abstechen um einen Stock wickeln und über dem Lagerfeuer backen. 

Viel Spaß!