Nusszopf

Zutaten für einen großen Nusszopf

Teig

• 500 g Mehl
• 125 ml leicht erwärmt Milch
• 20 g Hefe (frisch) 
• 75 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 2 Eier

Füllung

• 250-300 g gemahlene Nüsse
• 150 g Zucker
• 6 EL Milch

Guss

• 100 g Puderzucker
• 2 - 3 EL Wasser

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Grube bilden. Hefe zerbröseln und mit einem TL Zucker etwass lauwarmer Milch verrühren und in die Grube geben und mit etwass Mehl vermengen. 10 Minuten stehen lassen.

Danach alle Zutaten dazugeben und mindestens fünf Minuten verkneten bis ein glänzender geschmeidiger Teig entstanden ist. 

Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

Für die Nussfüllung die Milch mit dem Zucker aufkochen lassen. Die gemahlenen Nüsse hinzufügen und alles vermischen.

Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.

Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche circa 30 × 40 cm ausrollen. 

Die Nussfülle verstreichen und den Hefeteig vorsichtig aufrollen.

Die Hefe-Nussrolle einmal der Länge nach durchschneiden, hierbei darauf achten dass das Ende zusammen bleibt.

Die Teigstränge wie eine Kordel drehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Ofen 30 Min. backen. 

Aus Puderzucker und Wasser einen Zuckerguss herstellen und den abgekühlten Hefezopf damit bestreichen.